Olá, Mulheres Conectadas
Há menos de uma semana preparei um jantar temático em comemoração ao aniversário do meu filho. Quem acompanha a fanpage do blog Mulheres Conectadas no Facebook sabe do que estou falando. Eu queria algo prático, saboroso e que fosse ao mesmo tempo descontraído. A proposta era que os convidados pudessem circular à vontade para se servir mas sem a formalidade, efetivamente, de um jantar. Pensando nisso optei pelo tema Mexicano, além de receitas saborosas e fáceis, garantiu uma apresentação bem colorida e interessante.
De aperitivo servi, queijo cheddar em pasta da La Preferida com doritos sabor queijo (aquela embalagem vermelha). Como segunda opção, doritos sem tempero servidos com coalhada seca e um pouco de azeite. Prático e saboroso!
Para o prato principal Chili com carne, e Tacos (comida típica da culinária mexicana que consiste em uma tortilla à base de milho, e que pode ser recheada com carne moída, queijo, alface e tomate). É o tipo de comida que come-se com a mão, finger food, como se fosse um sanduíche. Para beber, a tradicional cerveja SOL – velha conhecida dos Mexicanos – bem gelada e com uma lasquinha de limão na própria garrafa.
Procurei trazer tons vibrantes para a decoração. Comprei uma pimenteira ornamental média com pimentas laranja, o que contrastou com o vaso branco. E enfeitei a mesa com mini cactus em vasinhos decorados com temas mexicanos. Na parede pendurei um sombreiro. E na mesa principal, optei por um tecido com listras, bem colorido estilo mantô. Para servir, usei pratos e bowls nos tons: amarelo, laranja, verde e vermelho basicamente.
Enfim, um pouco de criatividade e você terá um lindo ambiente.
Não esqueça de uma boa música típica!
Segue as duas receitas!
_____________
Chili com carne (tempo de preparo 30 minutos)
Ingredientes (para 10 porções)
Bacon em cubos (200g)
1 colher de óleo ou azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho (ou uma colher sobremesa de alho picado)
½ pimentão verde sem sementes cortado em cubos pequenos
600 gramas de carne moída (patinho)
1 gomo de lingüiça calabresa cortada em cubos pequenos
500g de feijão jalo ou rajado, cozido e temperado
300g de molho de tomate
1 tomate cortado em cubos
Sal a gosto
4 fatias de queijo cheddar para decorar
2 colheres de chá de pimenta chili ou seasoning para chili
Preparo:
- Cozinhe o feijão com pouca água (reserve)
- Em uma panela grande, frite o bacon com um pouco de óleo até dourar. Reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola, o alho e o pimentão verde.
- Acrescente a carne moída e a linguiça. Deixe cozinhar por uns 7 minutos mexendo de vez em quando. Quando a carne estiver cozida acrescente os tomates até murchar.
- Junte então o bacon e acrescente aos poucos o molho de tomate até ficar uma pasta.
- Por último, adicione o feijão (mais grãos e menos caldo)
- Coloque pouco sal e adicione o tempero seasoning (pimenta chili). Cozinhe por mais 10 minutos para pegar bem o sabor.
- Coloque em um prato refratário e decore com as fatias de queijo cheddar. Leve ao forno por mais 5 minutos para derreter o queijo. Sirva com doritos!
______________
Tacos Mexicanos
Ingredientes:
Alface
Tomate
Carne moída
Queijo cheddar
½ xícara de água
Azeite
Mistura para Taco ( Taco Seasoning) da marca La Preferida ou Casa Fiesta
Coalhada seca
Tacos
Preparo da carne:
- Doure a carne moída no azeite. Não há necessidade de acrescentar sal ou qualquer outro tempero nessa fase.
- Agora, acrescente o tempero pronto (seasoning). Se a carne estiver muito seca, adicione ½ xícara de água. Misture e deixe por mais alguns minutos no fogo para o tempero incorporar à carne.
- Reserve
Recheio:
- Pique a alface americana e os tomates
- Corte o queijo cheddar em pequenas tirinhas
Preparo do Taco:
- Coloque os tacos em uma assadeira e leve ao forno aprox. 180. Deixe dourar por 4 minutos apenas.
Eu preferi colocar todos os ingredientes na mesa principal, para que meus convidados ficassem mais à vontade na hora de escolher os recheios. Minha sugestão é:
- Pegue um taco e com uma colher pequena, coloque a carne moída no fundo
- Na sequencia, passe um pouco de coalhada seca.
- Então coloque a alface e os pedacinhos de tomate em cima da coalhada
- Por fim acrescente as tirinhas de cheddar
- Tabasco (se preferir)
Como sugestão: